根据市场经济和教学改革的需要，收集了国内外最新成果，集果品、蔬菜和花卉的贮运营销为一体，以采后生理和市场理论为基础，以延缓衰老、减少损耗、提高产品的竞争力、少投入、高效益为目标，研究园艺产品化学万分的作用、变化规律及调控技术，现代贮运技术和营销策略，以及国内外市场需求等。按宽口径、厚基础、重应用的指导思想，注重了教材内容的改革和创新，有利于培养学生经营园艺产品的综合能力