园林土方工程是园林工程施工的主要组成部分，主要依据竖向设计进行土方工程计算及土方施工、塑造、整理园林建设场地。
土方工程按照施工方法又可分为人工土方工程施工和机械土方工程施工两大类。土方施工按挖、运、填、夯等施工组织设计安排来进行，以达到建设场地的要求而结束。
园林土方施工的准备工作主要包括以下内容：
(1)勘察施工现场。摸清工程场地情况，为施工规划和准备提供可靠的资料和数据。
(2)场地清理。含树木清理，地上、地下建(构)筑物拆除，地下管线清查等工作。
(3)土方量计算。根据施工图计算，确定园林绿化工程施工范围内填挖土情况，计算出土方运输进出的数量。
(4)编制施工方案。根据施工图，绘制土方开挖图，确定开挖路线、顺序、范围等。
(5)做好施工场地的排水工作。
(6)设置作业通道、料场、废弃物堆放场，修建临时设施和道路。
（一）、浅谈土的工程分类及现场鉴别方法
土的工程分类是地基基础勘查与设计、施工的前提，因此土的工程分类是岩土工程界普遍关心的问题之一，也是勘察、设计规范的首要内容，在20世纪80年代到90年代制定的一批规范发展和丰富了土的分类系统。20世纪初期，瑞典土壤学家阿太堡提出了土的粒组划分方法和土的液限、塑限的测定方法，为近代土分类系统的形成奠定了基础。到40年代末，50年代初，土的工程分类已逐步成熟，形成了不同的分类基础。
　　从为工程服务的目的来说，土的分类系统是把不同的土分别安排到各个具有相近性质的组合中去，其目的是为了人们有可能根据同类土已知的性质去评价，或为工程师提供一个可采用的描述与评价土的方法。由于各类工程特点不同，分类依据的侧重面也就不同，因而形成了服务于不同工程类型的分类体系。
土的工程分类
1、为工程预算服务的分类：
国家计划委于1986年10月1日发布的规定中，将土分为普通土、坚土、砂砾坚土三类。
2、为判定和评估岩土工程性质的分类：
　　（1）根据土的颗粒级配、塑性指标等土的物理性质，可将土分为碎石类土。粒径大于2毫米的颗粒含量超过全重的50%以上。根据颗粒级配及形状又可分为漂石土、块石土、卵石土、碎石土、圆砾土和角砾土。
　　（2）砂土。粒径大于2毫米的颗粒不超过全重的50%，塑性指数不大于3的土。根据颗粒级配又可分为砂砾、粗砂、中砂、细砂和粉砂。
　　（3）粘性土：具有粘性和可塑性，塑性指数大于3的土。第四纪晚更新及其以前沉积的粘性土为老粘土；第四纪全新世沉积的粘性土为一般黏土；文化期以来新沉积的粘性土称为新近沉积粘性土。按土的塑性指数Ip有可分为黏土、亚黏土和轻亚黏土三种。